پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • دانلود پاورپوینت با موضوع پارادایم شناسی روش پژوهش و سلامت درقرآن

    دانلود پاورپوینت با موضوع پارادایم شناسی روش پژوهش و سلامت درقرآن برچسب ها: پارادایم شناسیپاورپوینتپژوهش و سلامتروشقرآناهمیت تحقیق در رهنمودهای دینیچیستی تحقیق و معرفت علمیفلسفه و فلسفه اسلامیاهداف پارادایمی رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع پارادایم شناسی روش…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی راه اندازی دفتر تبلیغاتی ( چاپ تراکت های تبلیغاتی،تیزرهای تبلیغاتی)

    طرح تاسیس شرکت تبلیغاتی,طرح توجیهی دفتر تبلیغاتی,طرح توجیهی شرکت تبلیغات بیلبوردی,طرح توجیهی شرکت تبلیغاتی,طرح توجیهی شرکت تبلیغاتی رایگان,طرح توجیهی کانون تبلیغاتی,طرح کارآفرینی دفتر تبلیغاتی دانلود فایل اصلی طرح توجیهی و کارآفرینی راه اندازی دفتر تبلیغاتی ( چاپ تراکت های تبلیغاتی،تیزرهای…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع اولترافیلتراسیون

    دانلود پاورپوینت با موضوع اولترافیلتراسیون برچسب ها: غشاهای اولترافیلتراسیوناولترافیلتراسیون چیستاولترافیلتراسیون pdfاولترافیلتراسیون شیراولترافیلتراسیون تصفیه آباولترافیلتراسیون در کلیهغشای اولترافیلتراسیوناولترافیلتراسیون در دیالیز رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع اولترافیلتراسیون دسته بندي : علوم آزمایشگاهی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت…

  • طرح کارآفرینی تاسیس کارخانه تولید پودر تخم مرغ

    تاسیس خط تولید پودر تخم مرغ,دانلود طرح توجیهی بسته بندی تخم مرغ,دانلود طرح توجیهی پودر تخم مرغ,دانلود طرح توجیهی تولید پودر و مایع تخم,طرح توجیهی تولید پودر تخم مرغ,طرح کارآفرینی تاسیس کارخانه تولید پودر تخم مرغ,طرح کارآفرینی تولید پودر تخم…

  • طرح توجیهی تولید اجاق گاز

    خريد طرح توجيهي توليد اجاق گاز فردار,خرید طرح توجیهی اجاق گاز فردار,دانلود طرح توجیهی تولید اجاق گاز,طرح کسب و کار تعمیرات اجاق گاز,طرح های توجیهی صنایع فلزی,کارافرینی تولید اجاق گاز و گاز فردار,کارافرینی فرآیند تولید اجاق گاز دانلود فایل اصلی…

  • بررسی تاثیر ریسک ورشکستگی بر بزرگنمایی اقلام تعهدی و کوچک نمایی جریان وجوه نقد عملیاتی

    بررسی تاثیر ریسک ورشکستگی بر بزرگنمایی اقلام تعهدی و کوچک نمایی جریان وجوه نقد عملیاتی برچسب ها: بررسی تاثیر ریسک ورشکستگی بر بزرگنمایی اقلام تعهدی و کوچک نمایی جریان وجوه نقد عملیاتیریسک ورشکستگی چیست؟تعریف ریسک ورشکستگیجریان وجوه نقد عملیاتیمبانی نظری…

  • مقاله اصول و نحوه طراحی یك سیستم كنترلی با استفاده از یك PLC

    plc چیست,Programmable Logic Controller,اتوماسیون صنعتی,اصول و نحوه طراحی یك سیستم كنترلی با استفاده از یك PLC,برنامه نویسی plc,پروژه طراحی plc,تحقیق کاربرد plc,تكنولوژیPLC,کاربرد plc,کنترل کننده های منطقی plc,مقاله plc,مقاله کنترل plc دانلود فایل اصلی مقاله اصول و نحوه طراحی یك سیستم…

  • قالب پاورپوینت ورزش 8

    قالب پاورپوینت ورزش 8 دانلود قالب پاورپوینت ورزش 8 دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل قالب پاورپوینت ورزش 8 قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و …   اسلاید…

  • مقدمه ای بر رشد اقتصادی

    رشد اقتصادی دانلود فایل اصلی مقدمه ای بر رشد اقتصادی از سایت دانلود فایل تحقیق مقدمه ای بر رشد اقتصادی در حجم 42 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:بازارهاي مالي و رشد…

  • پاورپوینت استان خوزستان

    پاورپوینت استان خوزستان دانلود پاورپوینت استان خوزستان دسته بندي : جغرافیا جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت با موضوع استان خوزستان؛ در قالب ppt و در 33 اسلاید، قابل ویرایش.   بخشی از متن پاورپوینت: رودخانه کارون پرآب‌ترین رودخانه‌ی…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازده سهام وتجزيه‌ و تحليل ماهيت اصلي تصميمات سرمايه‌گذاري

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازده سهام وتجزيه‌ و تحليل ماهيت اصلي تصميمات سرمايه‌گذاري دانلود پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازده سهام وتجزيه‌ و تحليل ماهيت اصلي تصميمات سرمايه‌گذاري دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پاورپوینت روانشناسی عمومی

    پاورپوینت روانشناسی عمومی دانلود پاورپوینت روانشناسی عمومی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت روانشناسی عمومی ، در حجم 43 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: روان شناسی چیست؟ مطالعه علمی رفتار…

  • پیشینه و مبانی نظری درمان و نوروفیدبک

    پیشینه و مبانی نظری درمان و نوروفیدبک دانلود پیشینه و مبانی نظری درمان و نوروفیدبک دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل درمان روشهای درمانگری کلی ، بخصوص رویآوردهای روانپویشی و انساننگری – هستینگری ،…

  • بررسی اثربخشي آموزش مهارتهاي اجتماعي بر سازگاري و نگرش صميمانه دختران با نقص بينايي

    بررسی اثربخشي آموزش مهارتهاي اجتماعي بر سازگاري و نگرش صميمانه دختران با نقص بينايي برچسب ها: پایان نامه مهارتهاي اجتماعيتحقیق سازگاري اجتماعيمقاله نگرش صميمانهدختران نابينابررسی اثربخشي آموزش مهارتهاي اجتماعي بر سازگاري و نگرش صميمانه دختران با نقص بيناييعلل نقص بيناييويژگي‌هاي…

  • پاورپوینت در مورد فارابی

    پاورپوینت در مورد فارابی دانلود پاورپوینت در مورد فارابی دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل عناوین مطالب مقدمه مشارکت و دستاوردها فارابی ایده های سیاسی فارابی معرفت شناسی فارابی فلسفه فارابی آثار فارابی بخشی از…

  • به کارگیری F-PROMETHEE جهت ارزیابی و رتبه بندی پیمانکاران پروژه های عمرانی

    به کارگیری F-PROMETHEE جهت ارزیابی و رتبه بندی پیمانکاران پروژه های عمرانی برچسب ها: پایان نامه به کارگیری FPROMETHEE جهت ارزیابی و رتبه بندی پیمانکاران پروژه های عمرانیپروژه به کارگیری FPROMETHEE جهت ارزیابی و رتبه بندی پیمانکاران پروژه های عمرانی…

  • نظارت و اجرای ساختمانهای اسکلت فلزی

    نظارت و اجرای ساختمانهای اسکلت فلزی دانلود نظارت و اجرای ساختمانهای اسکلت فلزی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل نظارت و اجرای ساختمانهای اسکلت فلزی فهرست مقدمهمحل احداث ساختمان قبل از شروع یک طرح…

  • قالب پاورپوینت ورزش 2

    قالب پاورپوینت ورزش 2 دانلود قالب پاورپوینت ورزش 2 دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل قالب پاورپوینت ورزش 2 قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و …   اسلاید بسم الله الرحمن…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق صمیمیت زناشویی

    ادبیات تحقیق صمیمیت زناشویی و صمیمیت جنسی,پیشینه پژوهش صمیمیت جنسی,صمیمیت جنسی,مبانی نظری روانشناسی,مبانی نظری صمیمیت زناشویی,مبانی نظری و پیشینه پژوهش صمیمیت زناشویی و صمیمیت جنسی,مبانی نظری و پیشینه رضایت زناشویی دانلود فایل اصلی دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق صمیمیت…

  • ادبیات نظری تحقیق رفتار شهروندی سازمانی

    ادبیات نظری تحقیق رفتار شهروندی سازمانی دانلود ادبیات نظری تحقیق رفتار شهروندی سازمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل رفتار شهروندی سازمانی - مقدمه یکی از مسائل مهم و اساسی مورد مطالعه روانشناسی صنعتی…

  • بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیک

    بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیک برچسب ها: بانکداری الکترونیکوفاداری مشتریانپایان نامه بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیکپروژه بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیکتحقیق بررسی…

  • نقد بنا منطقه صفائیه در یزد

    نقد بنا منطقه صفائیه در یزد دانلود نقد بنا منطقه صفائیه در یزد دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل نقد بنا منطقه صفائیه در یزد فهرست مطالب نمایش موقعیت زمینمشخصات زمینطبقاتشرح فضاهاتحلیل ورودیمزایای بنامعایب…

  • ادبیات نظری تحقیق سیاست فرهنگی و دیپلماسی فرهنگی

    ادبیات نظری تحقیق سیاست فرهنگی و دیپلماسی فرهنگی دانلود ادبیات نظری تحقیق سیاست فرهنگی و دیپلماسی فرهنگی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - سياست فرهنگي و مشخصه های آن سياست فرهنگي به معناي…

  • پاورپوینت معماری باغ ژاپنی

    پاورپوینت معماری باغ ژاپنی دانلود پاورپوینت معماری باغ ژاپنی دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت معماری باغ ژاپنی(پروژه انسان،طبیعت،معماری)،در حجم 71 اسلاید قابل ویرایش،همراه با یک هدیه ویژه. بخشی از متن: باغ ژاپنی (به…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع كاربرد محاسبات كوانتومي در حل مسائل بهينه سازي

    دانلود پاورپوینت با موضوع كاربرد محاسبات كوانتومي در حل مسائل بهينه سازي برچسب ها: پيچيدگي محاسباتي الگوريتمهاي كلاسيك در برابر الگوريتمهاي كوانتوميگيتهاي كوانتوميمحاسبات كوانتومي نمونه هايي از مسائل بهينه سازي (NP)كاربرد محاسبات كوانتومي در حل مسائل بهينه سازي رفتن به…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق اعتیاد و سوء مصرف مواد

    ادبیات,اعتیاد,پیشینه,تحقیق,سوء,مصرف,مواد,نظری دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق اعتیاد و سوء مصرف مواد از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق اعتیاد و سوء مصرف مواد(فصل دوم) در 44 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ،…

  • پاورپوینت پانل پیش ساخته

    پاورپوینت پانل پیش ساخته دانلود پاورپوینت پانل پیش ساخته دسته بندي : عمران جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت پانل پیش ساخته ،در حجم 23 اسلاید قابل ویرایش. بخشی ازمتن: در این فایل به معرفی و آشنایی با…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق حساسیت زدایی از طریق حرکات چشم و پردازش مجدد (درمان با روش EMDR)

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق حساسیت زدایی از طریق حرکات چشم و پردازش مجدد (درمان با روش EMDR) دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق حساسیت زدایی از طریق حرکات چشم و پردازش مجدد (درمان با روش EMDR) دسته بندي : روانشناسی و…

  • پاورپوینت با موضوع گلخانه

    پاورپوینت با موضوع گلخانه دانلود پاورپوینت با موضوع گلخانه دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل با توجه به افزایش جمعیت جهان و نیاز بیشتر به مواد غذایی و محصولات کشاورزی و همچنین کاهش منابع آبی و خاکی…

  • پاورپوینت کاربرد های فناوری هسته ای

    پاورپوینت کاربرد های فناوری هسته ای دانلود پاورپوینت کاربرد های فناوری هسته ای دسته بندي : مهندسی شیمی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت کاربرد های فناوری هسته ای(بانضمام برق هسته ای گزینه ای اجتناب ناپذیر)،در حجم 46…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش معنا درمانی (فصل 2)

    انسان در جستجوي معنا ويكتور فرانكل,دانلود کتاب معنا درمانی ویکتور فرانکل,دانلود مباني نظري نظریه لوگوتراپی,فنون معنادرما,کتاب های ویکتور فرانکل,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) معنا درمانی,معنا درمانی pdf,معنا درمانی چیست؟,مقاله معنا درمانی دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق برنامه ریزی حمل و نقل، سیاست‌های عمده‌ی حمل و نقل پایدار

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق برنامه ریزی حمل و نقل، سیاست‌های عمده‌ی حمل و نقل پایدار دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق برنامه ریزی حمل و نقل، سیاست‌های عمده‌ی حمل و نقل پایدار دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و…

  • پاورپوینت درباره والیبال

    پاورپوینت درباره والیبال دانلود پاورپوینت درباره والیبال دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت درباره والیبال،قالب پاورپوینت با فرمت ppt در حجم 26 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: والیبال در سال ۱۸۹۵ میلادی مطابق…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع سرعت نور

    دانلود پاورپوینت با موضوع سرعت نور برچسب ها: سرعت نور در آبسرعت نور در قرآنبالاتر از سرعت نورحرکت با سرعت نوراندازه گیری سرعت نورچرا سرعت نور ثابت استسرعت نور در شیشهسرعت نور در محیط های مختلف رفتن به سایت اصلی…

  • پاورپوینت فسیل

    پاورپوینت فسیل دانلود پاورپوینت فسیل دسته بندي : زمین شناسی جزئیات و دریافت گزارش فایل بخشی از متن پاورپوینت: وقتی جانداری  می میرد . قسمت های نرم بدن آن (مانند پوست و ماهیچه ها) با گذشت زمان از بین می…