پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • كاربردهاي ليزر در پزشكي و خصوصاً در فيزيوتراپي

    پزشکی,فیزیوتراپی,لیزر دانلود فایل اصلی كاربردهاي ليزر در پزشكي و خصوصاً در فيزيوتراپي از سایت دانلود فایل تحقیق كاربردهاي ليزر در پزشكي و خصوصاً در فيزيوتراپي در حجم 225 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از…

  • پاورپوینت درباره طراحی اجزاء(چرخدنده)

    پاورپوینت درباره طراحی اجزاء(چرخدنده) دانلود پاورپوینت درباره طراحی اجزاء(چرخدنده) دسته بندي : فنی و حرفه ای جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت درباره طراحی اجزاء،در حجم 45 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: مقدمه     طراحان چرخدنده همیشه…

  • پاورپوینت اندازه گیری در علوم و ابزارهای آن(علوم هفتم)

    پاورپوینت اندازه گیری در علوم و ابزارهای آن(علوم هفتم) برچسب ها: پاورپوینت اندازه گیری در علوم و ابزارهای آن(علوم هفتم) رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اندازه گیری در علوم و ابزارهای آن(علوم هفتم) دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق آسیب های تلفن همراه(موبایل) (فصل دوم)

    پيش,پيشينه نظري شبکه های اجتماعی,دانلود مباني نظري شبکه های اجتماعی,فصل دوم پايان نامه ارشد موبایل و شبکه های اجتماعی,مباني نظري استفاده از موبایل,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) آسیب های موبایل,نظریه های استفاده از موبایل و شبکه های اجتماعی…

  • شناخت عوامل تاثیرگذار براي کسب مقام مديريت، مديران واحدهاي آموزشي

    مدیران واحدهای آموزشی دانلود فایل اصلی شناخت عوامل تاثیرگذار براي کسب مقام مديريت، مديران واحدهاي آموزشي از سایت دانلود فایل تحقیق شناخت عوامل   تاثیرگذار براي کسب مقام مديريت، مديران واحدهاي آموزشي در حجم 152 صفحه و در قالب word و…

  • ادبیات نظری تحقیق برنامه ریزی حمل و نقل،حمل و نقل پایدار،نظریه و سیاست های آن (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری برنامه ریزی حمل و نقل,چارچوب نظری برنامه ریزی حمل و نقل و حمل و نقل پایدار,حمل و نقل پایدار,فصل دوم پایان نامه حمل و نقل پایدار,مبانی نظری حمل و نقل انسان محور,نظریه و سیاست های آن,نظریه و سیاست…

  • دانلود پرسشنامه رفتار رانندگی منچستر MDBQ

    پرسشنامه رایگان,پرسشنامه رایگان رفتار رانندگی منچستر,پرسشنامه رفتار در رانندگی,پرسشنامه رفتار رانندگی منچستر MDBQ 1990,پرسشنامه هنجارهای رانندگی,پرسیشنامه رانندگی,دانلود پرسشنامه استاندا,دانلود پرسشنامه رفتار رانندگی منچستر (MDBQ),نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه رفتار رانندگی منچستر MDBQ از سایت دانلود فایل دانلود پرسشنامه…

  • پاورپوینت جامع و کامل ژيمناستيـك

    پاورپوینت جامع و کامل ژيمناستيـك برچسب ها: پاورپوینت جامع و کامل ژيمناستيـكتاريخچه ژيمناستيك اسباب و وسايل ژيمناستيكآمادگي عضلاني و انرژيشيوه هاي گسترش عوامل آمادگي عضلاني وانرژي باكاربردآن در ژيمناستيك رفتن به سایت اصلی پاورپوینت جامع و کامل ژيمناستيـك دسته بندي…

  • مبانی نظری تبلیغات،فروش محصول

    مبانی نظری تبلیغات،فروش محصول دانلود مبانی نظری تبلیغات،فروش محصول دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری تبلیغات ، فروش محصول فصل دوم : پيشينة تحقيق تاريخچه : ‌ پانزده سال پس از پايان…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی تولید جوراب زنانه

    آموزش تولید جوراب زنانه,تاسیس کارگاه تولید جوراب زنانه,توجیه اقتصادی دستگاه تولید جوراب زنانه,تولید جوراب,جوراب زنانه,راه اندازی کارخانه تولید جوراب زن,طرح توجیهی احداث کارخانه تولید جوراب,طرح توجیهی خرید جوراب زنانه,طرح کارافرینی تولید جوراب دانلود فایل اصلی طرح توجیهی و کارآفرینی تولید…

  • مقاله بررسي تطابق ویژگیهای مديران مدارس شهر شیراز با آيين نامه انتصاب آنها

    آیین نامه,انتصاب,مقاله بررسي تطابق ویژگیهای مديران مدارس شهر شیراز با آيين نامه انتصاب آنها دانلود فایل اصلی مقاله بررسي تطابق ویژگیهای مديران مدارس شهر شیراز با آيين نامه انتصاب آنها از سایت دانلود فایل بررسي تطابق ویژگیهای مديران مدارس شهر…

  • فایل پاورپوینت نگرش ها در معماری(مبانی نظری معماری)

    فایل پاورپوینت نگرش ها در معماری(مبانی نظری معماری) برچسب ها: دانلود پاورپوینت نگرش ها در معمارینگرش ها در معماریپاورپوینت برررسی نگرش ها در معمارینگرش اقلیمینگرش شکلیپروژه مبانی نظری معمارینگرش معناگرانگرش تاریخی تکاملیپاورپوینت نگرش ها در معماری رفتن به سایت اصلی…

  • پاورپوینت استفاده از کامپوزیت های FRP در ساخت،بهسازی و تقویت سازه ها

    پاورپوینت استفاده از کامپوزیت های FRP در ساخت،بهسازی و تقویت سازه ها برچسب ها: کامپوزیت FRP مقاوم سازیسازه های بتنیالیافرزینانواع سازه های بتنیتحقیق سازه های بتنیتحقیق در مورد سازه های بتنیکتاب سازه های بتنیسازه بتنی چیستروش های طراحی سازه های…

  • فایل پاورپوینت کاربرد GIS در مطالعات زیست محیطی

    فایل پاورپوینت کاربرد GIS در مطالعات زیست محیطی برچسب ها: دانلود پاورپوینت کاربرد GIS در مطالعات زیست محیطیکاربرد GIS در مطالعات زیست محیطیمطالعات زیست محیطیGISروشهای پایش زیست محیطی توسط GISپاورپوینت کاربرد GIS در مطالعات زیست محیطیکاربرد GISدر پایش آلودگیهای محیط…

  • گزارش تخصصی دبیر علوم تجربی : نقش آزمایشگاه دررشد خلاقیت دانش آموزان

    گزارش تخصصی دبیر علوم تجربی : نقش آزمایشگاه دررشد خلاقیت دانش آموزان برچسب ها: اهمیت نقش آزمایشگاه دررشد خلاقیت دانش آموزانشیوه های پرورش خلاقیت از طریق آزمایشگاهبرقراری ارتباط دوستانه با دانش آموزان نقش آزمایشگاه دررشد خلاقیت دانش آموزانروز ازمایشگاه در…

  • پيشينه پژوهش پايان نامه سرمایه اجتماعی

    پيشينه پژوهش پايان نامه سرمایه اجتماعی دانلود پيشينه پژوهش پايان نامه سرمایه اجتماعی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سرمایه اجتماعی پیشینه تحقیق در هر پژوهش آشنایی با کارهای تحقیقاتی قبلی و نظریههای مربوط…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف و مفاهیم کسب و کار الکترونیک (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش کسب و کار الکترونیک,پيشينه تحقيق مدل‌های کسب و کار الکترونیک,پيشينه نظري تعریف کسب و کار الکترونیکی,چارچوب نظري مزایای کسب و کار الکترونیکی,مباني نظري مديريت و,مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف و مفاهیم کسب و کار الکترونیک (فصل دوم)…

  • مبانی نظری و پیشینه اخلاق و وجدان کاری

    مبانی نظری و پیشینه اخلاق و وجدان کاری دانلود مبانی نظری و پیشینه اخلاق و وجدان کاری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 1 مقدمه 21 2 - 2 مفهوم کار 21…

  • پرسشنامه باورهای غیرمنطقی

    پرسشنامه باورهای غیرمنطقی دانلود پرسشنامه باورهای غیرمنطقی دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل پرسشنامه باورهای غیرمنطقی معرفی پرسشنامه و کاربرد آن با تأکید بر نظریه الیس در زمینه درمان عقالنی - برانگیزنده ، جونز و همکارانش…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اهداف گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری گزا,پیشینه پژوهش گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي,پیشینه تحقیق تصميم گيري اقتصادي و گزارشگري مالي,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق اهداف گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي,فصل دوم پایان نامه اهداف گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي دانلود…

  • پاورپوینت بیمارستان و فضاهای آن

    اورژانس,بخش اورژانس بیمارستان,بیمارستان,بیمارستان و فضاهای آن,پاورپوینت بخش اورژانس بیمارستان,پاورپوینت بخش های بیمارستان,پاورپوینت بیمارستان و فضاهای آن,پاورپوینت فضاهای بیمارستان,دانلود پاورپوینت بیمارستان و فضاهای آن,ریزفضاهای بیمارستان دانلود فایل اصلی پاورپوینت بیمارستان و فضاهای آن از سایت دانلود فایل توضیحات:فایل پاورپوینت بیمارستان و…

  • تحقیق بررسی تحلیل گونه بندی شبکه های ترافیکی بر اساس قابلیت های ساختاری معابر و کاربری های همجوار

    پارامترهای اندازه گیری مشخصات شبکه معابر,پايان نامه‌ رشته ی برنامه ریزی شهری,پروژه مدلسازی حمل و نقل و کاربر,تحقیق بررسی تحلیل گونه بندی شبکه های ترافیکی بر اساس قابلیت های ساختاری معابر و کاربری های همجوار,تحقیق نقش شبکه معابر در تولید…

  • تحقیق در مورد تفسیر سوره قدر

    تحقیق در مورد تفسیر سوره قدر دانلود تحقیق در مورد تفسیر سوره قدر دسته بندي : معارف اسلامی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود تحقیق با موضوع سوره قدر؛در قالب Word و در 9 صفحه، قابل ویرایش.   بخشی از…

  • ادبیات نظری تحقیق آثار اجتماعی عدالت اقتصادی

    ادبیات نظری تحقیق آثار اجتماعی عدالت اقتصادی دانلود ادبیات نظری تحقیق آثار اجتماعی عدالت اقتصادی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل آثار اجتماعي عدالت اقتصادي 1 - 4 . عدالت اقتصادي از منظر امام…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اثر افزایش نرخ ارز یا کاهش ارزش پول ملی

    پيشينه پژوهش تاثیرات کاهش ارزش پول بر اقتصاد کشورها,پيشينه تحقيق هشت دلیل کاهش ارزش ریال,چارچوب نظري خو,فصل دوم پايان نامه اما و اگرهای کاهش ارزش پول ملی,مباني نظري کاهش ارزش پول,مبانی نظری و پیشینه تحقیق اثر افزایش نرخ ارز یا…

  • بررسی فعالیت‌های مربوط به مدیریت دانش در کتابخانه‌های دانشگاهی شهرشیراز بر اساس الگوی بوکویتز

    بررسی فعالیت‌های مربوط به مدیریت دانش در کتابخانه‌های دانشگاهی شهرشیراز بر اساس الگوی بوکویتز برچسب ها: مدیریت دانشکتابدارانکتابخانه‌های دانشگاهیالگوی بوکویتز و ویلیامزبررسی فعالیت‌های مربوط به مدیریت دانش در کتابخانه‌های دانشگاهی شهرشیراز بر اساس الگوی بوکویتز مدیریت دانشمبانی نظری تسهیم دانشتحقیق…

  • مبانی نظری تحقیق مفهوم وابعادخودکارآمدی

    مبانی نظری تحقیق مفهوم وابعادخودکارآمدی دانلود مبانی نظری تحقیق مفهوم وابعادخودکارآمدی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خلاصه ای از کار : مفهوم خودکارآمدی مفهوم خودکارآمدی از نظریه شناخت اجتماعی آلبرت باندورا ( 1992…

  • پاورپوینت اتمها الفبای مواد(علوم هفتم)

    پاورپوینت اتمها الفبای مواد(علوم هفتم) برچسب ها: پاورپوینت اتمها الفبای مواد(علوم هفتم) رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اتمها الفبای مواد(علوم هفتم) دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت اتمها الفبای مواد(علوم هفتم)قالب بندی: پاورپوینتتعداد…

  • پاورپوینت دنیای جانوران (اول دبستان)

    پاورپوینت دنیای جانوران (اول دبستان) برچسب ها: پاورپوینت دنیای جانوران (اول دبستان) رفتن به سایت اصلی پاورپوینت دنیای جانوران (اول دبستان) دسته بندي : محیط زیست جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت دنیای جانوران (اول دبستان)قالب بندی: پاورپوینتتعداد…

  • ادبیات نظری و پیشینه پژوهش نظریه ها و دیدگاه های اثربخشی سازمانی و کیفیت زندگی کاری

    ادبیات نظری و پیشینه پژوهش نظریه ها و دیدگاه های اثربخشی سازمانی و کیفیت زندگی کاری دانلود ادبیات نظری و پیشینه پژوهش نظریه ها و دیدگاه های اثربخشی سازمانی و کیفیت زندگی کاری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی…

  • نرم افزار فارسی سازی گوشی های هواوی 2017-2018-2019

    نرم افزار فارسی سازی گوشی های هواوی 2017-2018-2019 برچسب ها: فارسی سازیمنوی فارسیفارسی سازی گوشی هواوینرم افزار فارسی سازی رفتن به سایت اصلی نرم افزار فارسی سازی گوشی های هواوی 2017-2018-2019 دسته بندي : huawei جزئیات و دریافت گزارش فایل…

  • تحقیق تولید بستنی

    بستنی,هیدروکلوئید دانلود فایل اصلی تحقیق تولید بستنی از سایت دانلود فایل تحقیق تولید بستنی در حجم 73 صفحه و در قالب word , و قابل ویرایش و دارای منابع و ترتیب فصول زیر:فصل اول:خواص کاربردی هیدرکلوئیدهافصل دوم: معرفی پایدارکننده های…

  • پاورپوینت شوره سر

    پاورپوینت شوره سر برچسب ها: درمان سریع شوره سربهترین شامپو برای شوره سردرمان شوره سر با نمکتجربه درمان شوره سردرمان شوره سر با سرکهدرمان شوره سر با اسپنددرمان شوره سر با روغن زیتونعلت شوره سر چیست رفتن به سایت اصلی…

  • پاورپوینت بررسی سيستم هاي اطلاعاتي مديريت پیشرفته

    پاورپوینت بررسی سيستم هاي اطلاعاتي مديريت پیشرفته برچسب ها: مقاله سیستم های اطلاعات مدیریتمقاله سیستم های اطلاعات مدیریت pdfانواع سیستم های اطلاعاتی مدیریتکتاب سیستم های اطلاعات مدیریتمقاله در مورد سیستم های اطلاعات مدیریت misسیستم اطلاعات مدیریت pptجزوه سیستم های اطلاعات…

  • پاورپوینت بتن بیولوژیکال

    بتن با رویش گیاه,بتن بیولوژیکال,پاورپوینت آشنایی با بتن بیولوژیکال,پاورپوینت بتن بیولوژیکال,پاورپوینت معرفی بتن بیولوژیکال,پنل های گیاهی,دانلود پاورپوینت بتن بیولوژیکال,مصالح ساختمانی سبز دانلود فایل اصلی پاورپوینت بتن بیولوژیکال از سایت دانلود فایل توضیحات:فایل پاورپوینت بتن بیولوژیکال،در حجم 21 اسلاید قابل ویرایش،همراه…