پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • فایل پاورپوینت اصول مهندسی زلزله

    فایل پاورپوینت اصول مهندسی زلزله برچسب ها: دانلود پاورپوینت اصول مهندسی زلزلهاصول مهندسی زلزلهپاورپوینت آشنایی با اصول مهندسی زلزلهسختی و میراییتحلیل دینامیکی دستگاه های چند درجه آزادی پاورپوینت دینامیک سازه هاپاورپوینت اصول مهندسی زلزلهآنالیز مودال ارتعاشات رفتن به سایت اصلی…

  • پاورپوینت محوطه سازی

    پاورپوینت محوطه سازی دانلود پاورپوینت محوطه سازی دسته بندي : عمران جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت محوطه سازی،در حجم 72 اسلاید قابل ویرایش،همراه با یک هدیه ویژه. بخشی از متن: تسطیح و آماده نمودن محوطه ساختمان ها،…

  • پیشینه و مبانی نظری مدیریت استراتژیک برند

    پیشینه و مبانی نظری مدیریت استراتژیک برند دانلود پیشینه و مبانی نظری مدیریت استراتژیک برند دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل بخش اول : مروری بر ادبیات تحقیق 12 تعریف برند 12 تعریف مدیریت…

  • پیشینه و مبانی نظری کفایت اجتماعی

    پیشینه و مبانی نظری کفایت اجتماعی دانلود پیشینه و مبانی نظری کفایت اجتماعی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل کفایت اجتماعی : سازگاری اجتماعی کودکان ، کانون تحقیقات گسترده ای در سالهای اخیر شده…

  • ادبیات نظری تحقیق یوگا، افسردگی و سلامت بدن

    ادبیات نظری تحقیق یوگا، افسردگی و سلامت بدن دانلود ادبیات نظری تحقیق یوگا، افسردگی و سلامت بدن دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مقدمه سلامتی و خوشبختی از دیرباز آرزوی تمامی انسانها بوده است…

  • پاورپوینت ازدواج موفق

    پاورپوینت ازدواج موفق دانلود پاورپوینت ازدواج موفق دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل ازدواج موفق بستگی به عوامل مختلفی دارد که خیلی از آنها را باید در دوران نامزدی ارزیابی کرد. عوامل دیگری نیز…

  • پاورپوینت با موضوع زندگینامه صائب تبریزی

    پاورپوینت با موضوع زندگینامه صائب تبریزی دانلود پاورپوینت با موضوع زندگینامه صائب تبریزی دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل میرزا محمدعلی صائب تبریزی در سال 1000 هجری شمسی در شهر تبریز متولد شد خانواده صائب…

  • پیشینه و مبانی نظری شیوه های پرورش خلاقیت دانش آموزان

    پیشینه و مبانی نظری شیوه های پرورش خلاقیت دانش آموزان دانلود پیشینه و مبانی نظری شیوه های پرورش خلاقیت دانش آموزان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق شیوه های پرورش…

  • پاورپوینت جامع و کامل راه های جذب دانشجویان به نمـاز

    پاورپوینت جامع و کامل راه های جذب دانشجویان به نمـاز برچسب ها: پاورپوینت جامع و کامل راه های جذب دانشجویان به نمـازترسيم جذابيت‌هاي نماز رفتن به سایت اصلی پاورپوینت جامع و کامل راه های جذب دانشجویان به نمـاز دسته بندي…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش سبک های فرزندپروری

    انواع سبک های فرزندپروری,پرسشنامه سبک فرزند پروری,تعریف فرزندپروری,دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش سبک های فرزندپروری,سبکهای فرزند پروری بامریند,شیوه های فرزند پرو,مبانی نظری سبک های فرزندپروری,مقاله سبک های فرزند پروری,نظریه های فرزند پروری دانلود فایل اصلی دانلود مبانی نظری و…

  • دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی دهکده ساحلی

    برنامه فیزیکی طراحی دهکده ساحلی,پایان نامه معماری دهکده ساحلی,دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی دهکده ساحلی,طراحی معماری دهکده ساحلی,ظوابط و استانداردهای طراحی دهکده ساحلی,مطالعات معماری طراحی دهکده ساحلی دانلود فایل اصلی دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی دهکده ساحلی از…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع اصلاح نظامهاي مديريتي

    دانلود پاورپوینت با موضوع اصلاح نظامهاي مديريتي برچسب ها: کتاب اصلاح نظام‌های مدیریتیبررسی موانع عدم تحقق (پیاده سازی ) طرح اصلاح نظام های مدیریتیحل مشکلات اقتصادی کشور نیازمند اصلاح نظام‌های مدیریتیتشریح برنامه اصلاحات در مدیریت و نظام اداری کشورموفقیت عناصر…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع اسیلوسکوپ

    دانلود پاورپوینت با موضوع اسیلوسکوپ برچسب ها: کاربرد اسیلوسکوپاجزای اسیلوسکوپاسیلوسکوپ قیمتدکمه های اسیلوسکوپکاربرد اسیلوسکوپ در پزشکیگزارش کار اسیلوسکوپاسیلوسکوپ دیجیتالروش کار با اسیلوسکوپ رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع اسیلوسکوپ دسته بندي : علوم آزمایشگاهی جزئیات و دریافت گزارش…

  • دانلود مقاله مقایسه تاثیر مدل های رفتاری خاک در شبیه سازی عددی پی سطحی

    پایان نامه مقایسه تاثیر مدل های رفتاری خاک در شب,پروژه مقایسه تاثیر مدل های رفتاری خاک در شبیه سازی عددی پی سطحی,تحقیق مقایسه تاثیر مدل های رفتاری خاک در شبیه سازی عددی پی سطحی,دانلود مقاله مقایسه تاثیر مدل های رفتاری…

  • ادبیات و پیشینه پژوهش مهارتهای آموزشی (فصل دوم)

    آموزشی,ادبیات,پژوهش,پیشینه,دوم,فصل,مهارتهای دانلود فایل اصلی ادبیات و پیشینه پژوهش مهارتهای آموزشی (فصل دوم) از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق مهارتهای آموزشی (فصل دوم) در 64 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ، آماده چاپ و پرینت…

  • پیشینه ومبانی نظری بیماری عروق کرونر

    پیشینه ومبانی نظری بیماری عروق کرونر دانلود پیشینه ومبانی نظری بیماری عروق کرونر دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل بیماری عروق کرونر همه گیر شناسی بیماری قلبی _ عروقی بر اساس اطلاعاتی که از…

  • مبانی نظری تعریف،نظریها ودید گاه های اضطراب

    مبانی نظری تعریف،نظریها ودید گاه های اضطراب دانلود مبانی نظری تعریف،نظریها ودید گاه های اضطراب دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پایان نامه خلاصه ای از کار : تعريف اضطراب : درباره اضطراب تعاريف…

  • آموزش ساخت دارو جد جوش (طب سنتی)

    (طب,آموزش,جوش,دارو,ساخت,سنتی) دانلود فایل اصلی آموزش ساخت دارو جد جوش (طب سنتی) از سایت دانلود فایل آموزش ساخت داروی جوش برای درمان بیماری های : 1)درمان جوش 2)رفع چین وچروک صورت 3)رفع خره و پیسی برچسب ها: آموزش ساخت دارو جوش…

  • مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) خودپنداره

    مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) خودپنداره دانلود مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) خودپنداره دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2 - 3 خود پنداره خود : مفهوم خود و مطالعه آن در…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی احداث کارخانه نساجی تولید پارچه مخملی و توری

    پروژه کارافرینی کارخانه نساجی,توجیه اقتصادی پارچه مخمل,تولید پارچه,دانلود طرح توجیهی نساجی,طرح توجیهی تولید پارچه,طرح توجیهی تولید پارچه مخمل,طرح کارافرینی تولید پارجه,طرح کسب و کار تولید پارچه مخمل و توری,کارخانه تولید پارچه دانلود فایل اصلی طرح توجیهی و کارآفرینی احداث کارخانه…

  • پیشینه تحقیق سازگاری مهاجران در مقصد

    پیشینه تحقیق سازگاری مهاجران در مقصد دانلود پیشینه تحقیق سازگاری مهاجران در مقصد دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پیشینه تحقیق سازگاری مهاجران در مقصد فصل دوم بررسي مطالعات انجام شده مروري بر مطالعات…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش نقش شبکه های اجتماعی(فصل دوم)

    ادبيات نظري شبکه های اجتماعی,پيشينه پژوهش پايان نامه شبکه های اجتماعی,پيشينه تحقيق شبکه های اج,دانلود مباني نظري اعتیاد شبکه های اجتماعی,فصل دوم شبکه های اجتماعی,مباني نظري پايان نامه اعتیاد به فیس بوک,مباني نظري و پيشينه پژوهش شبکه های اجتماعی دانلود…

  • فایل پاورپوینت تاثیر قابل توجه مولفه قائم زلزله روی رفتار و تخریب برخی سازه ها بویژه پلها

    فایل پاورپوینت تاثیر قابل توجه مولفه قائم زلزله روی رفتار و تخریب برخی سازه ها بویژه پلها برچسب ها: دانلود پاورپوینت طراحی لرزه ای پل بتنی نزدیک گسلدانلود اثرمولفه قائم زلزله بر روی پل بتنیحوزه نزدیک گسلتحلیل تاریخچه زمانی پاورپوینت…

  • فایل پاورپوینت مفهوم موسیقی در بناها

    فایل پاورپوینت مفهوم موسیقی در بناها برچسب ها: دانلود پاورپوینت مفهوم موسیقی در بناهامفهوم موسیقی در بناهاارتباط معماری با موسیقیپاورپوینت موسیقی و معماریریتم در موسیقیریتم در معماریپاورپوینت رابطه موسیقی و معماریموسیقی و معماریپاورپوینت مفهوم موسیقی در بناها رفتن به سایت…

  • اثرات داروها بر روي‌ وضعيت‌ تغديه‌اي‌ افراد

    اثرات داروها بر روي‌ وضعيت‌ تغديه‌اي‌ افراد برچسب ها: اثرات داروها بر روي‌ وضعيت‌ تغديه‌اي‌ افراد تداخل‌ بين‌ دارو و مواد غذايي‌ اثرات داروها بر روي‌ دريافت‌ مواد غذايي‌ اثرات داروها بر روي‌ جذب‌ مواد مغذي‌اثرات داروها بر روي‌ متابوليسم‌…

  • پیشینه ومبانی نظری عملکرد اجرایی مغز

    پیشینه ومبانی نظری عملکرد اجرایی مغز دانلود پیشینه ومبانی نظری عملکرد اجرایی مغز دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پایان نامه روانشناسی درباره عملکرد اجرایی مغز فهرست مطالب : 2 - 1 . عملکرد…

  • پاورپوینت آمادگی جسمانی در والیبال

    پاورپوینت آمادگی جسمانی در والیبال دانلود پاورپوینت آمادگی جسمانی در والیبال دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت با موضوع آمادگی جسمانی در والیبال؛ در قالب ppt و در 23 اسلاید، قابل ویرایش.   بخشی…

  • پاورپیونت آشنایی با تصاویر بیش از 200 گل و گیاهان دارویی و علفهای هرز

    آشنایی با علف هرز,علف,علفهای هرز,گل و گیاه,گیاه پزشکی,گیاهان دارویی,گیاهی دانلود فایل اصلی پاورپیونت آشنایی با تصاویر بیش از 200 گل و گیاهان دارویی و علفهای هرز از سایت دانلود فایل پاورپیونت آشنایی با تصاویر بیش از 200 گل و گیاهان…

  • تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس

    تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس,سرویکس,ضایعات رحم دانلود فایل اصلی تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس از سایت دانلود فایل تحقیق تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس در…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مفاهيم حسابداري و گزارشگري مالي (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش اهداف گزارشگري مالي دولتي,پيشينه تحقيق اهداف گزارشگري مالي,پيشينه نظري جريان اطلاعاتي,چارچوب نظري گزارشگري مالي در ايران,مباني نظري تعريف حسابداري و حسابداري دولتي,مبانی نظری و پیشینه تحقیق مفاهيم حسابداري و گزارشگري مالي (فصل دوم) دانلود فایل اصلی مبانی نظری…

  • پاورپوینت روش تربیتی تمثیل

    پاورپوینت روش تربیتی تمثیل برچسب ها: روش تربیتی تمثیلمبنای تربیتیاصل تربیتیآثار روش تربیتی تمثیل رفتن به سایت اصلی پاورپوینت روش تربیتی تمثیل دسته بندي : معارف اسلامی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:دانلود پاورپوینت با موضوع روش تربیتی تمثیل،در قالب…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بررسی کانالهای توزیع

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق بررسی کانالهای توزیع دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق بررسی کانالهای توزیع دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - 1 بخش اول : کانال توزیع 9 2 - 1…

  • بررسی رابطه بین افشای مسئولیت اجتماعی شرکتی و هزینه سرمایه: نقش تمایلات ذینفعان و شفافیت مالی

    بررسی رابطه بین افشای مسئولیت اجتماعی شرکتی و هزینه سرمایه: نقش تمایلات ذینفعان و شفافیت مالی برچسب ها: پایان نامه بررسی افشاء مسئولیت اجتماعی مبانی نظری و پیشینه پزوهش عملکرد مالی شرکتبررسی رابطه بین افشای مسئولیت اجتماعی شرکتی و هزینه…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق تاريخچه اينتر نت در ايران

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق تاريخچه اينتر نت در ايران دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق تاريخچه اينتر نت در ايران دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق تاريخچه اينتر نت در ايران…

  • پیشینه و مبانی نظری پرخاشگري ،نظریه و مدل های آن

    پیشینه و مبانی نظری پرخاشگري ،نظریه و مدل های آن دانلود پیشینه و مبانی نظری پرخاشگري ،نظریه و مدل های آن دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست مطالب : پرخاشگري 2 - 6…