پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • ترجمه مقاله انگلیسی: ارزیابی عملکرد متریک های مسیریابی IBETX بر روی پروتکل های مسیریابی DSDV در شبکه

    ترجمه مقاله انگلیسی: ارزیابی عملکرد متریک های مسیریابی IBETX بر روی پروتکل های مسیریابی DSDV در شبکه برچسب ها: ارزیابی عملکرد متریک مسیریابی IBETX شبکه های اد هاک Ad Hoc09358978227نگار زمانی دانلود ترجمه مقاله Ad Hocمقاله Ad Hocخرید رجمه مقاله…

  • پاورپوینت اپیدمیولوژی و ژنتیک سرطان

    پاورپوینت اپیدمیولوژی و ژنتیک سرطان برچسب ها: اپیدمیولوژی و ژنتیک سرطانجهش های ژنیسرطان چیستمکانیسم های کنترل چرخه سلولیانواع ژن های مرتبط با سرطانمتاستازکاربردهای ژنتیک در سرطان رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اپیدمیولوژی و ژنتیک سرطان دسته بندي : پزشکی جزئیات…

  • ادبیات نظری تحقیق حمل و نقل، اتوبوس تندرو، بی آر تی، پارکینگ، ایستگاه

    ادبیات نظری تحقیق حمل و نقل، اتوبوس تندرو، بی آر تی، پارکینگ، ایستگاه دانلود ادبیات نظری تحقیق حمل و نقل، اتوبوس تندرو، بی آر تی، پارکینگ، ایستگاه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تاريخچه…

  • بررسی تأثیر بازاریابی اینترنتی بر عملکرد آن لاین شرکت ها

    بررسی تأثیر بازاریابی اینترنتی بر عملکرد آن لاین شرکت ها برچسب ها: بازاریابی اینترنتیتجارت الکترونیکمدیریت دانش ( KM)مدیریت زنجیره تأمین(SCM )مدیریت روابط با مشتری(CRM)پایان نامه بررسی تأثیر بازاریابی اینترنتی بر عملکرد آن لاین شرکت هاپروژه بررسی تأثیر بازاریابی اینترنتی بر…

  • پاورپوینت آشنایی با وب کاوی

    پاورپوینت آشنایی با وب کاوی دانلود پاورپوینت آشنایی با وب کاوی دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آشنایی با وب کاوی (Web Mining) ، در حجم 39 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از…

  • پیشینه و مبانی نظری مفهوم تربیت

    پیشینه و مبانی نظری مفهوم تربیت دانلود پیشینه و مبانی نظری مفهوم تربیت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مفهوم تربیت واژه تربیت بر پرورش دادن استعدادهای انسان یعنی فراهم کردن زمینه رشد استعدادهای…

  • پاورپوینت ارگونومی ابزارهای دستی

    پاورپوینت ارگونومی ابزارهای دستی دانلود پاورپوینت ارگونومی ابزارهای دستی دسته بندي : تولیدی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت ارگونومی ابزارهای دستی ، در حجم 45 اسلاید قابل ویرایش.  بخشی از متن: ابزار دستی وقتی ارگونومیک است که…

  • ادبیات نظری تحقیق تعهد سازمانی

    ادبیات نظری تحقیق تعهد سازمانی دانلود ادبیات نظری تحقیق تعهد سازمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تعهد سازمانی مفهوم تعهد سازمانی 2 - 2 - 2 - مدل سه‌بخشی تعهد ¬ سازمانی تعهدهمانند…

  • پاورپوینت کسب و کار

    پاورپوینت کسب و کار برچسب ها: پاورپوینت کسب و کارپنج مهارت کسب وکار آينده سازکسب وکار اينترنتي چيستمزاياي انتخاب کسب وکار اينترنتي موانع کسب وکارهاي اينترنتي عوامل اساسي موفقيت در کسب وکار هاي اينترنتيدلايل شکست کسب وکارهاي اينترنتي برخی از…

  • تحقیق بررسی ارزیابی المان های ورودی شهر به عنوان یک فضای اجتماعی از بعد بحران هویت و فرهنگ

    بررسی ارزیابی المان های ورودی شهر به عنوان یک فضای اجتماعی از بعد بحران هویت و فرهنگ,پروژه بررسی ارزیابی المان های ورودی شهر به عنوان یک فضای اجتماعی از بعد,تحقیق بررسی ارزیابی المان های ورودی شهر به عنوان یک فضای…

  • ادبیات نظری و سوابق تحقیق تعاریف و مفاهیم تعامل والدین و فرزند (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش ارتباط مؤثر والدین با فرزندان در محیط خانواده,پيشينه تحقيق ارتباط خوب والدین با فرزندان,دانلود ادبیات نظری و سوابق تحقیق تعامل والدین و فرزند (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد ارتباط متقابل ف,مباني نظري ارتقاء تعامل والدین و فرزندان…

  • فایل پاورپوینت بررسی و آشنایی با بتن شفاف

    فایل پاورپوینت بررسی و آشنایی با بتن شفاف برچسب ها: دانلود پاورپوینت بتن شفافبتن شفافپاورپوینت عمرانکاربرد بتن شفافسنگ های نیمه شفاففیبرهای نوریلاتیراکنآشنایی با بتن شفافپاورپوینت بتن شفافپاورپوینت بتنپاورپوینت آشنایی با یتن شفاف رفتن به سایت اصلی فایل پاورپوینت بررسی و…

  • پیشینه و مبانی نظری بیماری سرطان

    پیشینه و مبانی نظری بیماری سرطان دانلود پیشینه و مبانی نظری بیماری سرطان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل سرطان تاريخچه قديمي ترين توصيف سرطان را در نوشته هاي مصري مي توان يافت که…

  • پاورپوینت عروض و قافیه -رشته ادبیات فارسی

    پاورپوینت عروض و قافیه -رشته ادبیات فارسی برچسب ها: عروض آهنگینشعر قافیهوزنردیف رفتن به سایت اصلی پاورپوینت عروض و قافیه -رشته ادبیات فارسی دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل       رشته زبان و…

  • پاورپوینت زراعت عمومی

    پاورپوینت زراعت عمومی برچسب ها: جزوه زراعت عمومی دانشگاه تهراندانلود کتاب زراعت عمومی دکتر خواجه پورنمونه سوالات زراعت عمومیدانلود جزوه زراعت عمومی دانشگاه تهرانکتاب زراعت عمومی دکتر مظاهریزراعت عمومی دکتر محمدعلی رستگارلاصه جزوه زراعت عمومینمونه سوالات استخدامی زراعت عمومی رفتن…

  • بررسی رابطه بهداشت روانی و پیشرفت تحصیلی در گروهی از دختران با در نظر گرفتن وضعیت اشتغال مادران

    بررسی رابطه بهداشت روانی و پیشرفت تحصیلی در گروهی از دختران با در نظر گرفتن وضعیت اشتغال مادران برچسب ها: سلامت روانپیشرفت تحصیلیاشتغال مادربررسی رابطه بهداشت روانی و پیشرفت تحصیلی در گروهی از دختران با در نظر گرفتن وضعیت اشتغال…

  • دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی تولید بطری پلاستیکی

    تولید بطری پلاستیکی,دانلود طرح توجیهی بطری پلاستیکی,طرح توجیهی تولید بطری پت,طرح توجیهی تولید بطری پلاستیکی,طرح توجیهی تولید بطری شیشه ای,طرح توجیهی تولید درب بطری,طرح کسب و کار تولید بطری پلاستیکی,کارافرینی تولید بطری پلاستیکی دانلود فایل اصلی دانلود طرح توجیهی و…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف سیستم مدیریت یادگیری الکترونیکی و مدیریت دانش (فصل2)

    دانلود مباني نظري انواع آموزش الکترونیکی,دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف و مفاهیم بورس الکترونيک (فصل دوم),سیستم مدیریت یادگیری الکترونیکی,فصل دوم پاي,مباني نظري سیستم آموزش الکترونیکی,مباني نظري مديريت تعريف سيستم مديريت یادگیری دانلود فایل اصلی دانلود مبانی نظری و…

  • طرح توجیهی شستشو و دانه بندی شن و ماسه

    احداث واحد تولید شن و ماسه دانه بندی شده,توجیه فنی اقتصادی معدن شن و ماسه,توجیه مالی تولیدی شن,خرید پروژه کارآفرینی تولید ماسه,دانلود رايگان طرح توجیهی,دانلود رایگان طرح توجیهی تولید شن و ماسه,طرح توجیهی تولید شن و ماسه,طرح تولید سیمان و…

  • پاورپوینت تميز كردن نماي ساختمان

    پاورپوینت تميز كردن نماي ساختمان برچسب ها: تمیز کننده آجر نماپاك كردن شوره اجرنحوه براق كردن آجر نسوزپاك كردن سيمان روي آجرتمیز کاری نمای آجریلیست قیمت شستشوی نمای ساختمانشستشوی آجر نسوزمحلول شستشوی آجر نما رفتن به سایت اصلی پاورپوینت تميز…

  • بررسی تأثیر اجزای منابع و مصارف بانک توسعه صادرات ایران بر نقدینگی آن

    بررسی تأثیر اجزای منابع و مصارف بانک توسعه صادرات ایران بر نقدینگی آن برچسب ها: نقدینگی مدیریت نقدینگی منابع و مصارف رگرسیون چندگانه بانک توسعه صادرات ایرانبررسی تأثیر اجزای منابع و مصارف بانک توسعه صادرات ایران بر نقدینگی آن رفتن…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبکهای زندگی و اضطراب از مرگ (فصل2)

    پيشينه پژوهش,پيشينه ت,پيشينه نظري,چارچوب نظري زندگی سالم و ترس از مرگ,دانلود مباني نظري ابعاد زندگی سالم,فصل دوم پايان نامه ارشد نظریه های اضطراب از مرگ,مباني نظري اضطراب از مرگ,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) سبکهای مدیریت کلاس دانلود فایل…

  • پاورپوینت سیستم عامل

    پاورپوینت سیستم عامل برچسب ها: تحقیق در مورد انواع سیستم عامل هاانواع سیستم عامل موبایلدرس سیستم عاملسیستم عامل لینوکسسیستم عامل های جدیدسیستم عامل پالمسیستم عامل یونیکستحقیق در مورد سیستم عامل کامپیوتر رفتن به سایت اصلی پاورپوینت سیستم عامل دسته بندي…

  • پاورپوینت چگونه سمیناری ارائه دهیم که همگی از آن لذت ببرند؟

    پاورپوینت چگونه سمیناری ارائه دهیم که همگی از آن لذت ببرند؟ برچسب ها: چگونه یک سمینار خوب بنویسیمیک نمونه سمینارنمونه پاورپوینت سمینار کارشناسی ارشدنحوه نگارش سمینار کارشناسی ارشد دانشگاه آزادقالب پاورپوینت سمینارنمونه پاورپوینت ارائه مقالهتعریف سمینارنمونه پاورپوینت درس سمینار رفتن…

  • قالب پاورپوینت داروسازی 4

    قالب پاورپوینت داروسازی 4 دانلود قالب پاورپوینت داروسازی 4 دسته بندي : داروسازی جزئیات و دریافت گزارش فایل قالب پاورپوینت داروسازی 4 قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و …     اسلاید…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع استراتژی در مدیریت

    دانلود پاورپوینت با موضوع استراتژی در مدیریت برچسب ها: تاریخچه مدیریت استراتژیکمدیریت استراتژیک مقالهمدیریت استراتژیک pdfرشته مدیریت استراتژیکمقاله در مورد مدیریت استراتژیککتاب مدیریت استراتژیکمدیریت استراتژیک pptتعریف مدیریت استراتژیک با ذکر منبع رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع استراتژی…

  • پاورپوینت زنبور عسل

    پاورپوینت زنبور عسل دانلود پاورپوینت زنبور عسل دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل زنبور ملکه نسبتا درشت تر و درازتر از کارگران و درازتر از زنبوران نر است، اما پهن‌تر از آنها نیست. از آنجا که شکم…

  • مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) تکلیف شب

    مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) تکلیف شب دانلود مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) تکلیف شب دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظري منظورازتكليف شب عبارت است ازانجام مطالب نوشتني ، حل…

  • ادبیات نظری تحقیق نظریه ها و تعاریف شکاف دیجیتالی (فصل دوم)

    ادبیات نظری شکاف دیجیتالی,تحقیق نظری شکاف دیجیتالی,چارچوب نظری شکاف دیجیتالی,فصل دوم پایان نامه شکاف دیجیتالی,مبانی نظری شکاف دیجیتالی,نظریه ی شکاف آگاهی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق نظریه ها و تعاریف شکاف دیجیتالی (فصل دوم) از سایت دانلود فایل دانلود…

  • تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس

    تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس,سرویکس,ضایعات رحم دانلود فایل اصلی تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس از سایت دانلود فایل تحقیق تحقیق بررسي ازدیاد زنان مبتلا به ضايعات رحم و سرويكس در…

  • پاورپوینت Zoom از دنياي کوچک تا دنیای بزرگ

    پاورپوینت Zoom از دنياي کوچک تا دنیای بزرگ برچسب ها: پاورپوینت Zoom از دنياي کوچک تا دنیای بزرگ رفتن به سایت اصلی پاورپوینت Zoom از دنياي کوچک تا دنیای بزرگ دسته بندي : هنر جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات…

  • تحقیق مقایسه برآورد اختلالات خلقی در بين دانشجويان دختر غير بومي و بومي

    اختلالات خلقی,تحقیق مقایسه برآورد اختلالات خلقی در بين دانشجويان دختر غير بومي و بومي دانلود فایل اصلی تحقیق مقایسه برآورد اختلالات خلقی در بين دانشجويان دختر غير بومي و بومي از سایت دانلود فایل مقایسه برآورد اختلالات خلقی در بين…

  • ترجمه مقاله انگلیسی: کمانش صفحه ترک خورده تقویت شده

    Buckling of cracked,ترجمه مقاله Buckling of cracked,خرید ترجمه مقاله,دانلود ترجمه مقاله,دانلود ترجمه مقاله Buckling of cracked,کمانش,کمانش صفحه ترک خورده,مقاله انگلیسی,مقاله رشته مکانیک,مکانیک دانلود فایل اصلی ترجمه مقاله انگلیسی: کمانش صفحه ترک خورده تقویت شده از سایت دانلود فایل  عنوان مقاله…

  • بررسي اختلال شخصيت ضد اجتماعي ميان نوجوانان والد دار و بدون والد

    بررسي اختلال شخصيت ضد اجتماعي ميان نوجوانان والد دار و بدون والد برچسب ها: بررسي اختلال شخصيت ضد اجتماعي ميان نوجوانان والد دار و بدون والداختلال شخصیت ضد اجتماعیpdfپرسشنامه اختلال شخصیت ضد اجتماعیعلل اختلال شخصیت ضد اجتماعیدرمان اختلال شخصیت ضد…

  • پاورپوینت آموزش و اطلاع رسانی جامع سفیران سلامت

    پاورپوینت آموزش و اطلاع رسانی جامع سفیران سلامت برچسب ها: آموزش و اطلاع رسانی جامع سفیران سلامت آمار مشاهده اخبار از وب در مقایسه با اپلیکیشن هااهداف پیاده سازی نرم افزار بخش بندی های نرم افزاررسانه آموزشی رفتن به سایت…