پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • پاورپوینت آشنایی با میدان

    آشنایی با میدان,بررسی شکل گیری میدان,پاورپوینت آشنایی با میدان,پاورپوینت میدان,تاریخچه میدان,تاریخچه میدان در اروپا,دانلود پاورپوینت آشنایی با میدان,میدان,میدان در ایران باستان دانلود فایل اصلی پاورپوینت آشنایی با میدان از سایت دانلود فایل توضیحات:فایل پاورپوینت آشنایی با میدان ، در حجم…

  • بررسي اثر درمان فراشناختي در افزايش عزت نفس و کاهش پرخاشگري نوجوانان بزه کار

    بررسي اثر درمان فراشناختي در افزايش عزت نفس و کاهش پرخاشگري نوجوانان بزه کار برچسب ها: بررسي اثر درمان فراشناختي در افزايش عزت نفس و کاهش پرخاشگري نوجوانان بزه کارمبانی نظری درمان فراشناختيتحقیق عزت نفستحقیق روانشناسی رایگانکاهش پرخاشگري نوجوانان بزه…

  • پیشینه و مبانی نظری خودپنداره تحصیلی

    پیشینه و مبانی نظری خودپنداره تحصیلی دانلود پیشینه و مبانی نظری خودپنداره تحصیلی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خودپنداره تحصیلی خود مفاهیم و تعاریف خود : در سخنان روزمره کاربردی گسترده از ترکیباتی…

  • پیشینه و مبانی نظری برون سپاری

    پیشینه و مبانی نظری برون سپاری دانلود پیشینه و مبانی نظری برون سپاری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل برون سپاری امروزه بسیاری از سازمانها برای حفظ مزیت رقابتی خود در بازارهای جهانی وکاهش…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تکنو لوژی آموزشی،تدریس و یادگیری

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق تکنو لوژی آموزشی،تدریس و یادگیری دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق تکنو لوژی آموزشی،تدریس و یادگیری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق تکنو لوژی آموزشی…

  • تحقیق بررسی تخمین تابع تقاضای بیمه درمان مکمل در استان های منتخب

    تاریخچه بیمه درمانی در ایران,تحقیق بررسی تخمین تابع تقاضای بیمه درمان مکمل در استان های منتخب,توانایی اجرا کردن طرح بیمه درمان,خصوصیات بیمه‌های درمان گروهی,علل پیدایش و گسترش بیمه تکمیلی درمان,عوامل موثر بر سرعت بخشیدن پوشش بیمه درمان دانلود فایل اصلی…

  • پاورپوینت بررسی كايزن (بهبود مستمر)

    آشنایی با کایزن,اصول کایزن,پاورپوینت کایزن,پایان نامه کایزن,پروژه کایزن,تحقیق کایزن,تعریف کایزن,دانلود تحقیق کایزن,دانلود مقاله کایزن,کایزن,کایزن کایزن چیست,کایزن یا بهبود مستمر,مفاهیم کایزن,مقاله کایزن دانلود فایل اصلی پاورپوینت بررسی كايزن (بهبود مستمر) از سایت دانلود فایل دانلود پاورپوینت بررسی كايزن (بهبود مستمر) در…

  • پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین

    پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین دانلود پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین دسته بندي : علوم اجتماعی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت آشنایی با اصول روابط عمومی نوین. این فایل در ارتباط با روابط…

  • پاورپوینت مدل اقتصاد پایه در برنامه‌ریزی شهری و منطقه‌ای

    پاورپوینت مدل اقتصاد پایه در برنامه‌ریزی شهری و منطقه‌ای برچسب ها: دانلود پاورپوینت مدل اقتصاد پایه در برنامه‌ریزی شهری و منطقه‌ایمدل اقتصاد پایه در برنامه‌ریزی شهری و منطقه‌ایپاورپوینت مدل اقتصاد پایهپاورپوینت شهرسازیمدل اقتصاد پایهپاورپوینت مدل اقتصاد پایه در برنامه‌ریزی شهریبررسی…

  • تحقیق بررسی راهکارهاي حقوقي تضمين سرمايه‌گذاري بين‌المللي (با تاکید بر شروط ثبات و التزام)

    آژانس تضمين سرمايه‌گذاري چندجانبه,پایان نامه بررسی راهکارهاي حقوقي تضمين سرمايه‌گذاري بين‌المللي,پایان نامه تضمين سرمايه‌گذاري بين‌المللي,پروژه بررسی راهکارهاي ح,پروژه تضمين سرمايه‌گذاري بين‌المللي,تحقیق سازوکارهای حقوقی تضمين سرمايه‌گذاری خارجی دانلود فایل اصلی تحقیق بررسی راهکارهاي حقوقي تضمين سرمايه‌گذاري بين‌المللي (با تاکید بر شروط…

  • مبانی نظری پژوهش و تحقیقات پیشین تعریف و ابعاد خودپنداره (فصل دوم)

    مبانی نظری پژوهش و تحقیقات پیشین تعریف و ابعاد خودپنداره (فصل دوم) برچسب ها: مبانی نظری و پیشینه پژوهش (فصل دو) خودپندارهدانلود مبانی نظری نظریه خودپندارهرشد و تغییر خود پندارهعوامل موثر بر رشد خودپندارهویژگی های خود پنداره مبانی نظری ابعاد…

  • پاورپوینت نظریه زبانها و ماشینها

    پاورپوینت نظریه زبانها و ماشینها دانلود پاورپوینت نظریه زبانها و ماشینها دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت نظریه زبانها و ماشینها ، در حجم 228 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: تابع…

  • دانلود مباني نظري رابطه بین حاکمیت شرکتی و مدیریت سود

    دانلود مباني نظري رابطه بین حاکمیت شرکتی و مدیریت سود دانلود دانلود مباني نظري رابطه بین حاکمیت شرکتی و مدیریت سود دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فصل دوم مروری بر ادبيات تحقيق 1…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع نرمش صورت و گردن

    دانلود پاورپوینت با موضوع نرمش صورت و گردن برچسب ها: آناتومی عضلات گردنآناتومی عضلات گردن انسانماهیچه صورتعضلات جونده صورتشکل عضلات صورتعضلات صورت انسانعضله پتریگوئید خارجیآناتومی اعصاب گردن رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع نرمش صورت و گردن دسته…

  • تحقیق عوامل موثر بر روانشناسی شخصیت

    تحقیق عوامل موثر بر روانشناسی شخصیت,روانشناسی شخصیت دانلود فایل اصلی تحقیق عوامل موثر بر روانشناسی شخصیت از سایت دانلود فایل تحقیق عوامل موثر بر روانشناسی شخصیت در حجم 70 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرست…

  • پاورپوینت حمایت از صنعت در هدفمند کردن یارانه ها

    پاورپوینت حمایت از صنعت در هدفمند کردن یارانه ها برچسب ها: آیین نامه اجرایی قانون هدفمندی یارانه هاآیین نامه اجرایی ماده 7 قانون هدفمندی یارانه هاآیین نامه اجرایی ماده 10 قانون هدفمندی یارانه هاسازمان هدفمندی یارانه ها رفتن به سایت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تكانه هاي نفتي و اقصاد دولت (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش تكانه هاي نفتي و اثرات پوياي آن بر متغيرهاي كلان اقتصادي,پيشينه تحقيق تکانه های نفتی و تاثیرات آن بر اقتصاد,فصل دوم پايان نامه تكانه هاي نفتي,مباني نظري تکانه‌های نفتی,مبانی نظری و پیشینه تحقیق تكانه هاي نفتي و اقصاد…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بانکداری و نظام اعتباری در ایران و مدیریت ریسک (فصل دوم پایان نامه)

    پیشینه تحقیق بانکداری در ایران و مدیریت ریسک,چارچوب نظری بانکداری و نظام اعتباری در ایران و مدیری,فصل دوم پایان نامه نظام اعتباری در ایران و مدیریت ریسک,مبانی نظری بانکداری در ایران و ریسک,مبانی نظری بانکداری و نظام اعتباری در ایران…

  • دانلود پرسشنامه ارتباط با مدرسه (SQC)

    ارتباط با مدرسه (SQC),ارتباط دانش آموزان با مدرسه,پرسشنامه SQC,پرسشنامه ارتباط با مدرسه,پرسشنامه ارتباط با مدرسه (SQC),خرید پرسشنامه ارتباط با مدرسه,دانلود پرسشنامه ارتباط با مدرسه,دانلود پرسشنامه ارتباط با مدرسه (SQC),دانلود رایگ,نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه ارتباط با مدرسه (SQC)…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهشی ذهن آگاهی (فصل دوم)

    مبانی نظری و پیشینه پژوهشی ذهن آگاهی (فصل دوم) دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهشی ذهن آگاهی (فصل دوم) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 1- مبانی نظری ذهن آگاهی 2- تاریخچه ذهن آگاهی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق ریسک و بازده و بازار کارآ (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری ریسک و بازده و بازار کارا,پیشینه پژوهش ریسک و بازده و بازار کارا,پیشینه تحقیق ریسک و بازده و بازار کارا,چارچوب نظری ریسک و بازده و بازار کارا,فصل دوم پایان نامه ریسک و بازده و بازار کارا,مبانی نظری ریسک…

  • پیشینه و مبانی نظری خود، خودپنداره، خود آرمانی

    پیشینه و مبانی نظری خود، خودپنداره، خود آرمانی دانلود پیشینه و مبانی نظری خود، خودپنداره، خود آرمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل خود ، خودپنداره ، خود آرمانی جرسیلد پدیده خود را چنین…

  • بررسی عوامل موثر بر تصمیم گیری خرید آنلاین دانشجویان

    بررسی عوامل موثر بر تصمیم گیری خرید آنلاین دانشجویان برچسب ها: خواسته های فردی نگرش مصرف کننده قیمت کالا کیفیت کالاپایان نامه بررسی عوامل موثر بر تصمیم گیری خرید آنلاین دانشجویانپروژه بررسی عوامل موثر بر تصمیم گیری خرید آنلاین دانشجویانتحقیق…

  • تحقیق بررسی تحلیل مقایسه ای مبانی رفتار سازمانی کارمندان دانشگاه شیراز

    ابعاد متمایز کننده رهبری و مدیریت در,تحقیق بررسی تحلیل مقایسه ای مبانی رفتار سازمانی کارمندان دانشگاه شیراز,رویکرد تحلیل روانشناختی و رویکرد شناختی,سطوح,کاربرد ادراک در رفتار سازمانی,مدلها و چارچوبهای رفتار سازمانی,نظریه های مختلف در باب شخصیت دانلود فایل اصلی تحقیق بررسی…

  • پاورپوینت مدیریت و کنترل پروژه های نرم افزاری MS Project Tutorial

    پاورپوینت مدیریت و کنترل پروژه های نرم افزاری MS Project Tutorial برچسب ها: پاورپوینت مدیریت و کنترل پروژه های نرم افزاری MS Project Tutorialتعریف پروژه جدید(New Project) گانت چارت Gantt Chartاضافه نمودن فعالیت و نقطه عطف در پروژه رفتن به…

  • مبانی نظری توانبخشی

    مبانی نظری توانبخشی دانلود مبانی نظری توانبخشی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل توانبخشی ﻃﺒﻖﮔﺰارش ﺳﺎزﻣﺎن ﺟﻬﺎﻧﻲ ﺑﻬﺪاﺷﺖ ( WHO ) ﻳﺎ ﺣﺪود 10درﺻﺪ ﺟﻤﻌﻴﺖ ﺟﻬﺎن ( 650 میلیون نفر ) دﭼﺎر ﻧﻮﻋﻲ ﻣﻌﻠﻮﻟﻴﺖ…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری تأثیر وام های خوداشتغالی در ایجاد فرصت های شغلی در نواحی روستایی

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری تأثیر وام های خوداشتغالی در ایجاد فرصت های شغلی در نواحی روستایی دانلود پیشینه تحقیق و مبانی نظری تأثیر وام های خوداشتغالی در ایجاد فرصت های شغلی در نواحی روستایی دسته بندي : روانشناسی و…

  • ترجمه مقاله انگلیسی: ارزیابی کاربرد پذیری تکنولوژی های وب معنایی

    ارزیابی کاربردپذیری تکنولوژی های وب معنایی,ترجمه,تکنولوژی وب,خرید ترجمه مقاله,دانلود ترجمه مقاله,دانلود ترجمه مقاله تکنولوژ,دانلود ترجمه مقاله وب معنایی,دانلود رایگان فایل اصلی مقاله انگلیسی,دانلود مقاله تکنولوژی وب,دانلود مقاله وب معنایی,نرم افزار,وب معنایی دانلود فایل اصلی ترجمه مقاله انگلیسی: ارزیابی کاربرد پذیری…

  • پاورپوینت سیل پلیمر(Polymer Flooding)

    پاورپوینت سیل پلیمر(Polymer Flooding) برچسب ها: سیل پلیمرخواص رئولوژیکیپلی ساکاریدهاپلی اکریل آمیدهافرایند کنترل mobilityتحقیق سیل پلیمرمضرات سیل پلیمرکمبود سیل پلیمرسیل پلیمرpdfپروزه سیل پلیمر رفتن به سایت اصلی پاورپوینت سیل پلیمر(Polymer Flooding) دسته بندي : زیست شناسی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پیشینه و مبانی نظری افسردگی

    پیشینه و مبانی نظری افسردگی دانلود پیشینه و مبانی نظری افسردگی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری افسردگی مقدمه ارتباط میان تن و روان از زمان های دور یعنی از 10000 سال…

  • تحقیق آشنایی با مساله حجاب و چادر مشکی از دیرباز تا اکنون

    چادر مشکی,حجاب دانلود فایل اصلی تحقیق آشنایی با مساله حجاب و چادر مشکی از دیرباز تا اکنون از سایت دانلود فایل تحقیق آشنایی با مساله حجاب و چادر مشکی از دیرباز تا اکنون در حجم 71 صفحه و در قالب…

  • مطالعات و رساله معماری طراحی هنرستان

    برنامه فیزیکی معماری هنرستان,پایان نامه معماری هنرستان,رساله معماری طراحی هنرستان,طراحی معماری هنرستان,ظوابط و استانداردهای طراحی هنرستان,مطالعات معماری طراحی هنرستان,معماری هنرستان دانلود فایل اصلی مطالعات و رساله معماری طراحی هنرستان از سایت دانلود فایل دانلود مطالعات و رساله معماری طراحی هنرستاندر…

  • بررسی تاثير تركيب مالكيت و هيات مديره شركتها بر مسئوليت پذيري اجتماعي

    بررسی تاثير تركيب مالكيت و هيات مديره شركتها بر مسئوليت پذيري اجتماعي برچسب ها: تركيب مالكيت هيات مديره مسئوليت پذيري اجتماعيبررسی تاثير تركيب مالكيت و هيات مديره شركتها بر مسئوليت پذيري اجتماعيمبانی نظری مسئولیت پذیری مالکیتمبانی نظری مالکیتتحقیق حسابداری رفتن…

  • ادبیات نظری تحقیق نظریه ها و رویکردهای صمیمیت زناشویی (فصل دوم )

    ادبیات نظری صمیمیت زناشویی,چارچوب نظری صمیمیت زناشویی,فصل دوم پایان نامه صمیمیت زناشویی,مبانی نظری صمیمیت زناشویی,نظریه ها و رویـکردهای صمیمیت زناشویی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق نظریه ها و رویکردهای صمیمیت زناشویی (فصل دوم ) از سایت دانلود فایل دانلود…

  • فایل پاورپوینت بررسی و تحلیل محله عودلاجان تهران

    فایل پاورپوینت بررسی و تحلیل محله عودلاجان تهران برچسب ها: دانلود پاورپوینت تحلیل محله عودلاجانمحله عودلاجانپاورپوینت معماریتحلیل محله عودلاجانروستای درهبررسی محله عودلاجاناشنایی با محله عودلاجانپاورپوینت محلهمحله عودلاجان تهرانپاورپوینت تحلیل محله عودلاجان رفتن به سایت اصلی فایل پاورپوینت بررسی و تحلیل…